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食品の歩留まり ≪方法・精錬・原料≫

例えば製鉄の際に、同じ精錬方法を使って原材料の鉱石10から鉄1を製造できる場合と、鉱石8から同量の鉄1が得られる場合、後者の鉱石の方が原材料として質が良い。 また同じ鉱石100を使って鉄を10精錬できる方法と、11精錬できる方法があった場合、後者の精錬方法の方が優れている。これらは歩留まりが良いと言う。 ま..
update:2010年01月02日
【人生の教訓】
・失ったものを数えるな。残ったものを数えよ。 byベニー・グッドマン